Ristoranti stellati a Ischia: l’eccellenza isolana
Nel corso di un viaggio, nella maggior parte dei casi, si tende a tenere salda la gestione sulla contabilità, perché economizzare risulta fondamentale alla luce di un domani turistico non prettamente programmato. Giustamente non tutti sono d’accordo e, anche se la vacanza è lunga, perché privarsi delle bellezze che un luogo può offrire? A tal proposito in questo articolo si parlerà dei ristoranti stellati più raffinati di Ischia, in cui si possono prelibare piatti di alta qualità preparati dai migliori chef dell’isola. Non è sufficiente godere delle bontà culinarie tradizionali: bisogna assaporare la tecnica e l’abilità, garantendosi un’esperienza gastronomica unica. Alcuni ristoranti hanno addirittura una o due stelle Michelin, sinonimo di garanzia per i buoni intenditori. Pronti per questa panoramica all’insegna del gusto? Location eleganti e accoglienti: queste sono le realtà più raffinate di Ischia, accompagnare da vini pregiati e sommelier esperti.
Il Dani Maison: un atelier culinario dalla tradizione
A Ischia porto, questo magnifico ristorante, è stato reso pubblico in veste di orto botanico, curato e allestito proprio come i suoi piatti artistici. Nino Costanzo, chef del locale, fin da giovanissimo ha vissuto i luoghi dove si respirava l’amore per la cucina. Sua madre e la sua cara nonna, sempre si sono prestate a rispettare e a tramandare i valori gastronomici della tradizione campana: proprio questo ha portato lo chef ad amare i sapori del suo studio e del suo lavoro. La cucina di Nino Costanzo, risponde ai canoni della “gourmet cooking”, uno stile culinario che riecheggia la tradizione del luogo aggiornandola in ogni singola portata. Questo ristorante offre la possibilità di vedere il team dei grandi chef in azione, con un retroscena di esperienze lavorativa in tutto il mondo: lo chef racconta la propria vita con i suoi piatti, rivivendo la tecnica e l’inventiva contemporanea. Il Danì Maison ha ottenuto numerosi riconoscimenti: due stelle Michelin, quattro Cappelli dall’Espresso e un ingresso all’interno dell’associazione Les Grandes Tables du Monde. Il ristorante ischitano è diventato un vero orgoglio per i concittadini dell’isola, soprattutto per lo scenario botanico all’interno del quale è collocato. Il giardino, copioso di objet trouvé da scoprire, è curato e, la sua visita, arricchisce il viaggio culinario, ricercato tecnicamente e capace di suscitare emozioni e ricordi. Il ristorante si trova in Via Monte Tignuso 4, Ischia ed è stato progettato dallo stesso chef, che ha pensato di arricchire l’esperienza culinaria a quella ambientale. Le basi di questa cucina sono ricerca e novità dalla tradizione, dove la tradizione viene reinterpretata non rimanendo elemento statico: la tradizione diventa dinamicità capace di muoversi con nuovi profumi.
Indaco – Grand Hotel della Regina Isabella
Un’altra tappa culinaria interessante e a 5 stelle la troviamo nella storia iper- blasonata nel ristorante Indaco, una realtà Gourmet per una clientela esigente, quella della regina Isabella. Lo chef, Pasquale Palamaro, è un giovane promettente capace di esaltare qualsiasi pesce venga pescato dal mare. I prodotti sono interamente di primissima scelta, per non parlare della finezza nelle preparazioni, caratterizzate sa sapori distinti e costanza nella loro realizzazione. Il locale si trova a Lacco Ameno, in Piazza S.Restituita, dove sorge il correlato albergo della regina Isabella, progettato dall’editore Angelo Rizzoli negli anni 50. La location, proprio grazie al suo progetto, gode di una pace che solo la riva del mare sa offrire. Al centro di una magica baia, questo castello si erge imponente, costituendosi come uno scoglio enorme sul verde della pineta mediterranea. Una location magica che si accompagna ad uno staff severo e professionale.
Costa del Capitano: una stella a Sant’Angelo
La costa del capitano è un resort dotato di uno dei ristoranti più apprezzati dell’isola. L’incantevole vista sul mare, la brezza che rinfresca l’aria e la quiete mista alla natura, rende il ristorante ideale per un pasto veloce a mezzogiorno, per godere di colori che solo il solo sa offrire. Dopo una gita in barca, questo ristorante è la tappa prediletta dai residenti, perché offre specialità semplici e locali come la bruschetta, la pasta con il pomodoro fresco di stagione e verdure unite a pesce pescato di mattina. Il ristorante è aperto tutti i giorni dalle 20:00 fino alle ore 22:00, per ogni genere di clientela. Il resort però oltre che il ristorante offre una serie di comfort che sono necessari per una vacanza perfetta. La struttura è in uno dei luoghi più panoramici di Ischia, ovvero sulla collina tra Punta Chiarito e Sant’Angelo, un posto veramente immerso nella natura, baciato dal sole tutto l’anno e da brezza estiva. Un posto in cui soggiornare grazie ai vari appartamenti arredati in cui ci si può divertire grazie alle aree attrezzate, alle vasche termali, ai campi da tennis e alle piscine olimpioniche. Ischia oltre che sapori stellati, offre attività uniche, che connotano l’isola come la migliore per una vacanza all’insegna della cucina raffinata ma anche del relax garantito.